Shiitake Hinokage

椎茸がぽこぽこ生まれています。

笠が開ききってないものが美味しいとのことですが、

一日のうちにあっという間に大きくなるそうです。

モダンアートのようですね。

ずーっと竹林と原木の面積が横長に広がり、ぽこぽこ椎茸が生まれていたら、

かなり楽しいと思います。

そこで、椎茸狩りをする人々。

俯瞰で見たらそれも一つの作品になりそうです。

一本の中でそれぞれに表情のある形態です。

器にこびりついている滲みは

椎茸に含まれた水分が蒸発したものです。

絶品のエッセンスです。

初めていただいた際は、「これが椎茸なんだ。」と実感しました。

味と香り、繊維質の弾力ある食感、情報量が豊かで言葉にならない世界です。

身体の芯に椎茸の芯がピーっと繋がる感じでした。

恐るべし、日之影・高千穂です。

これからどのような冬を迎えられるのか、楽しみです。

運転中、ラップが流れていたせいか、
Shiitake Hinokage , Shiitake Hinokage … と韻を踏む面白さを見つけてしまいました。
Shiitake Hinokage

 … , Let's get Shiitake@Hinokage ! Shake it off !!

そして、もう出会いはないだろうと思っていたものに...再び...

栗饅頭です。椿の葉が敷かれてあり、丸ごとお手製です。

目玉おやじならぬ...

栗お萩。

四万十川近くで獲れたものとのこと。所違えば香りも変化。

そして、

マロンハウス甲斐果樹園さんからの風景